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Más de 20 años de búsqueda, estudio y trabajos epidemiológicos avalan el trabajo de la Dra. Carme Farré y el Dr. Pere Vilar en el conocimiento de la celiaquía, una enfermedad que cada vez afecta a un mayor número de persones. Los niños no son los únicos que la sufren. Muchos adultos son celíacos pero lo desconocen. Hasta la fecha, con un carácter divulgativo no había en el mercado ningún libro que ayudara a conocer las peculiaridades de esta enfermedad. De hecho, la identificación del gluten como determinante de la celiaquía es relativamente reciente y por tanto los especialistas están todavía en pleno trabajo de investigación.